Qu’est-ce qu’un seitan authentique ?

Pauvre en glucides et riche en protéines. Un substitut à la viande et au poisson.

Le mot seitan signifie “fait de protéines”. L’histoire commence il y a plus de 1000 ans déjà chez les bouddhistes Zen. Ils ne mangeaient ni viande ni poisson et en cherchant des substituts comme des protéines végétales, le seitan a vu le jour. Le seitan contient 2x plus de protéines que le tofu, et 20x moins de graisses.

Suite de l’article SEITAN

 

Je viens d’essayer c’est bon 🙂 Voici le site pour les recettes

Claudia

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